Орешки со сгущенкой - Вкусно и полезно.com

Орешки со сгущенкой

Орешки со сгущенкой     Этот рецепт пришел к нам из нашего советского детства (не знаю как ваше, но мое приходилось на 80е). Как сейчас помню, мама на веранде дома, в котором мы жили, печет орешки и варит сгущенку. А набегами со двора ухватываю несколько штук и мчусь обратно на улицу:) Совсем недавно мне захотелось повторить этот чудесный вкус детства и я раздобыла форму для выпечки орешков (кстати ту самую, из моего детства. Только сейчас она перекочевала к «детям» помладше :) ). Вот что я скажу: вкус из детства повторить удалось, но вот процесс поедания в детском возрасте этого самого лакомства был намного приятнее :)

 

 

 

Время приготовления: 1,5-2 часа+ время на отваривание сгущенки

600-700 гр орешков

 

  • 3 яйца
  • 150 гр. сахара
  • 200 гр. растопленного на водяной бане сливочного масла
  • 3 стакана муки (стакан 200 мл)
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • 1-1,5 банки вареной сгущенки для начинки
  • Специальная форма для выпечки орешков
  • Растительное масло для смазывания формы
  • соль

 

Яйца слегка взбиваем с щепоткой соли и  сахаром.

Приготовление теста для орешков со сгущенкой

Приготовление теста для орешков со сгущенкой

Приготовление теста для орешков со сгущенкой

 

В яичную массу вливаем растопленное на водяной бане сливочное масло.

Приготовление теста для орешков со сгущенкой

 

Всыпаем муку и разрыхлитель. Замешиваем однородное тесто.

Приготовление теста для орешков со сгущенкой

Приготовление теста для орешков со сгущенкой

 

Форму для выпечки орешков смазываем растительным маслом и хорошо разогреваем на плите (перед выпечкой каждой последующей партии орешков, в очередной раз смазываем форму маслом).
В каждую ячейку-скорлупку формы выкладываем тесто (примерно ½ объема ячейки).
Закрываем форму крышкой, слегка нажимая на нее (крышку) и ставим на огонь.
В процессе приготовления один раз переворачиваем форму для равномерного запекания орешков с двух сторон.
Выпекаем орешки до золотистого цвета (готовность проверяем на «глаз», приоткрыв форму).
Готовые орешки охлаждаем и срезаем с них (или просто отщипываем) излишки теста.

Орешки со сгущенкой

 

Наполняем каждую половинку орешков вареной сгущенкой (можно сварить сгущенку самостоятельно. Для этого помещаем закрытую цельную банку со сгущённым молоком в подходящую по размеру кастрюлю, заливаем водой и варим 2-2,5 часа, периодически подливая воду (вода в процессе варки должна полностью покрывать банку))

Орешки со сгущенкой

 

Наполненные сгущенкой половинки соединяем попарно.

Орешки со сгущенкой
Лакомство готово :)

Орешки со сгущенкой

Орешки со сгущенкой

Приятного аппетита :)

Комментарии (2) на “Орешки со сгущенкой”

Добавить комментарий для bergamia

Метки
10 минут 30 минут Завтраки авокадо апельсины базилик баклажаны бананы белое вино белокочанная капуста бисквит блюда из мяса и курицы бульон быстро ванилин ваниль ванильный сахар вегетарианские рецепты винный уксус вино вишня вкусно вода выпечка гвоздика говядина горошек горчица грецкие орехи грибы груши десерт десерты дрожжи желатин желтки желток закуски зеленый горошек зеленый лук зеленый перец зеленый салат зелень изюм имбирь йогурт кабачки какао капуста картофель кедровые орехи кефир кинза клубника клюква кориандр корица крахмал креветки кунжут курица лавровый лист лимон лук майонез макароны манка маскарпоне миндаль молоко молотая паприка морковь мука мускатный орех мясо мята мёд овощной бульон огурцы огурцы маринованные оливки оливковое масло орегано орегано(душица) орехи основное блюдо паприка пармезан паста перец перец красный петрушка печенье полезно помидоры разрыхлитель для теста растительное масло рикотта рис розмарин ром руккола рукола рыба салат сахар сахар коричневый сахарная пудра свекла свинина сезам сельдерей сладкий перец сливки сливочное масло сливы слоеное тесто сметана смородина сода соль соус песто сухари сыр творог тесто тимьян томатная паста томаты тыква тыквенные семечки укроп фарш фасоль хлеб цедра лимона цукини черемша черника чернослив черный молотый перец чеснок чёрный перец шампиньоны шоколад шпинат яблоки яблоко ягоды яйца